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海参的营养取决于制作工艺。制作工艺的不同，海参保留下来的营养也是不同的传统海参无论是即食海参还是干海参其实都属于水煮泡发海参，从加工到食用都要经过水煮泡发 ，整个过程流失了70%的营养，而上海芝屋的鲜炖海参全程不水发，其低温处理的方式以及即时打捞的配送流程，完美锁住了鲜活海参的“鲜营养”，更多的原生营养都被完好地保留下来了。因此，海芝屋鲜炖海参比普通水煮泡发海参营养高出许多倍。

从食用方式上来看的话，鲜炖海参的食用方式明显比即食海参和干海参的要便捷得多，因为鲜炖海参打开盖子就能吃，如果怕凉也可以隔热水温一下，而对于干海参来说，在食用之前需要进行的一个工作，那就是泡发，工序烦琐，等待时间长，极为不方便。而即食海参也需要化冻、烹饪，虽然想比较干参会方便一点，实则并没有特别方便。而鲜炖海参完全避开了两者的缺点，真正做到一款新鲜营养的海参产品。

鲜炖海参的整个加工过程，全程不添加任何添加剂，原料表里只有海参、纯净水、银耳、红枣和枸杞，采用鲜炖工艺牢牢锁住食材的新鲜。为了品尝到海参的新鲜口感，建议尽快食用。

为了更好的产品体验，海芝屋从捕捞到生产，每一个环节都是严格把控产品质量，不添加任何一滴添加剂，每一批次的产品都会进行合格检测，让消费者们买的安心，吃的放心。

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