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1、一只老母鸡(最好2岁以上)收拾干净，清水洗净！将鸡肉剁碎，扔掉内脏，放入沸水中焯10分钟左右！

2、取出煮熟的鸡肉，放在盘子里备用。

3、在大锅里倒入适量的水(多一点无所谓，因为炖的时间比较长)。水开后加入料酒、葱、姜片、泡好的枸杞！将火煮沸，然后转小火慢炖。

4、(时不时要撇去鸡汤上漂浮的油和泡沫！煨40分钟再加入精盐！炖40分钟！)要炖2个多小时。

5、炖鸡汤可以在碗里放入适量的辣椒来享用，这样炖鸡汤味道纯正，不会有太多的汤汁，更加滋补。我会教你美味的食物。喜欢的话，有空就去试试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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