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1、斗牛，又称牛牛，是福建、广东、广西和越南等地流行的一种纸牌游戏。其中一个是经销商，其余都是闲人。玩牌结束后，所有闲散人员逐一与庄家对比牌，确认输赢。

2、五华牛是斗牛的一个特殊品牌。花是指JQK，五花牛是指五张卡都是JQK的特殊牛牛卡型。如果庄家的闲家都是五花牛牌，就比较最大的牌的大小，如果最大的牌大小一样，就按颜色比较。如果五张牌同时满足四炸和五花牛的要求，就按大的算牌型。

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